با رشد صنعت آشپزی وسایل مختلفی برای تسهیل روند پخت غذا تهیه و تولید شده‌اند که فر نیز یکی از همین ابزارهای کاربردی در آشپزخانه‌ها به حساب می‌آید. تا چندین سال پیش افراد از گازهای فردار و مبله استفاده می‌کردند؛ اما در حال حاضر گازهای صفحه‌ای و رومیزی روی کار آمده‌اند. از آنجایی که گازهای فردار فضای زیادی را اشغال می‌کردند، افراد گاز رومیزی و فر را به‌صورت جداگانه تهیه می‌کنند تا فضای کمتری از محیط آشپزخانه آن‌ها اشغال شود.
فر برقی یا گازی؟ کدام‌یک انتخاب شما خواهند بود؟ از آنجایی که تنوع در فرها بسیار زیاد است، شاید برایتان این سوال پیش بیاید که تفاوت فر برقی و گازی در چیست یا اینکه تفاوت دمای فر برقی و گازی چه تاثیری بر روی نحوه آشپزی شما دارد. برای اینکه بفهمید فر برقی بهتره یا گازی و برقی، توصیه می‌کنیم فرق فر گازی و برقی را به‌طور دقیق مورد بررسی قرار دهید. در ادامه فرق فر برقی و گازی را به‌طور مفصل توضیح می‌دهیم.
تفاوت فر برقی و گازی
با توجه به انواع فرهای برقی و گازی که در بازار لوازم خانگی وجود دارند، بدون شک انتخاب و خرید یکی از آن‌ها برای شما سخت خواهد بود. بنابراین به راهنمایی دقیقی نیاز دارید تا انواع این فرها و کاربرد آن‌ها را به شما معرفی کند. البته هر دو فر کارایی و عملکرد خوبی دارند؛ اما تفاوت آن‌ها نیز زیاد است.
در نظر داشته باشید که اصلی‌ترین تفاوت این دو مدل فر مربوط به قیمت آن‌هاست. می‌توان گفت که فرهای گازی در مقایسه با فرهای برقی دارای قیمت بهتری هستند و همچنین برای محیط‌زیست نیز مناسب خواهند بود. فرهای گازی همان‌طور که از نام آن‌ها مشخص است، به گاز شهری متصل می‌شوند؛ اما برای روشن کردن چراغ‌های آن‌ها به نیروی برق نیز نیاز خواهد بود.
در مقابل فر برقی نیز با برق و تکنولوژی نوین کار می‌کند و یکی از وسایل دیجیتال درون آشپزخانه به حساب می‌آید که امکانات آن در مقایسه با فر گاز بیشتر است. در فر برقی غذاها با داغ شدن المنت‌های بالا و پایین آن پخته و آماده می‌شوند. حرارت درون این فرها پخش می‌شود و غذای شما خیلی سریع آماده خواهد بود. برخی از اصلی‌ترین تفاوت‌های این فرها عبارت هستند از:
- منبع انرژی فرهای گازی، گاز شهری است و فرهای برقی با جریان برق کار می‌کنند.
- فر گازی با استفاده از شعله، حرارت تولید می‌کند؛ اما فر برقی المنت برقی دارد.
- فر گازی دارای حداکثر دمای 538 درجه سانتی‌گراد است؛ اما فر برقی 986 درجه سانتی‌گراد دما خواهد داشت.
- فر گازی دارای سیستم تنظیم دمای حدودی است؛ در حالی‌که فر برقی به‌طور دقیق دما را تنظیم می‌کند.
- تنوع محصول در فر گازی کم است؛ اما فرهای برقی متنوعی در بازار وجود دارند.
تفاوت دمای فر برقی و گازی
اختلاف دما یکی دیگر از تفاوت‌های میان فر برقی و گازی است که از اصلی‌ترین ویژگی‌های آن‌ها محسوب می‌شود. فر برقی از نیروی برق برای پختن غذا استفاده می‌کند؛ اما از آنجایی که فر گازی از طریق شعله و مشعل حرارت ایجاد می‌کند، ممکن است حداکثر دمای تولیدی آن کمتر از فر برقی باشد.
حداکثر دمای فر گازی خانگی حدود 538 درجه سانتی‌گراد خواهد بود؛ این دما برای استفاده‌های معمولی و پخت و پز عادی حدود 288 درجه سانتی‌گراد است. در حالی‌که فرهای برقی حدود 986 درجه سانتی‌گراد دما دارند که در مقایسه با فرهای گازی خیلی زیاد و دقیق به‌نظر می‌رسد.
البته حداکثر دمای فرهای برقی به مدل و نوع فر برقی منتخب شما بستگی دارد. به‌طور کلی فرهای خانگی دارای دامنه متفاوتی از دما هستند که دمای هریک از آن‌ها برای پختن غذا یا کباب کردن متفاوت خواهد بود.
برای خرید انواع فر اینجا کلیک کنید.
مزایا و معایب فر گازی
فرهای گازی خیلی سریع‌تر از فرهای برقی داغ می‌شوند و پس از خاموش شدن نیز سریع‌تر سرد خواهند شد. در ضمن هزینه گاز و سوخت فرهای گازی ارزان‌تر از فرهای برقی است؛ بنابراین شما با انتخاب فر گازی در هزینه‌های خود صرفه‌جویی می‌کنید.
در ضمن فر گازی از قطعات کمتری تهیه و تولید شده است، به همین دلیل شما برای نگهداری آن به زحمت نمی‌افتید. هزینه تعمیر فرهای گازی نیز در مقایسه با فرهای برقی کمتر است. همچنین فضای درونی فر گازی مرطوب است و از برشته شدن بیش از حد غذای شما جلوگیری می‌کند. در ادامه برخی از معایب فرهای گازی را نیز نام می‌بریم:
- درجه حرارت فرهای گازی به‌طور معمول ثابت است و خیلی بالا و پایین نمی‌شود.
- مدیریت حرارت و شعله در فرهای گازی خیلی سخت‌تر از فرهای برقی است.
- رطوبت درون فر گازی برای پختن نان و کیک گزینه چندان مناسبی نیست.
- خطر استفاده از فر گازی در مقایسه با فر برقی بیشتر خواهد بود؛ زیرا گاز خطرناک‌تر از برق است.
مزایا و معایب فر برقی
فر برقی با نیروی برق و تکنولوژی کار می‌کند، همین امر باعث شده است تا استفاده از فر برقی در مقایسه با فر گازی راحت‌تر باشد. در ضمن فرهای برقی امکانات ویژه‌ای دارند که در فرهای گازی کمتر دیده می‌شوند. فرهای برقی به راحتی به برق وصل می‌شوند و شما برای استفاده از آن‌ها به تجهیزات دیگری نیاز ندارید.
حرارت فرهای برقی در مقایسه با فرهای گازی بسیار زیاد است و این مدل از فرها به دلیل فضای درونی خشک، برای پخت و پز خیلی بهتر خواهند بود. درنتیجه شما با کمک فر برقی می‌توانید کیک، نان و شیرینی بپزید.
از دیگر محاسن این فر می‌توان به قابلیت تنظیم دمای دقیق آن اشاره کرد. شما می‌توانید این فر را به‌طور دقیق طبق خواسته خود تنظیم کنید. همچنین می‌توانید درجه آن را به شکلی در نظر بگیرید که بعد از رسیدن به حرارت مشخصی خاموش شود تا غذای شما نسوزد. برخی از معایب فرهای برقی نیز شامل موارد زیر هستند:
- هزینه سوخت و برق مصرفی فرهای برقی بسیار زیاد است.
- فرهای برقی دیجیتالی هستند و بعد از مدتی به تعمیر نیاز دارند.
- استفاده دائم از فر برقی هزینه‌های زیادی به همراه خواهد داشت.
- در صورت قطعی برق، روند آشپزی شما با اختلال مواجه می‌شود.
سخن آخر
در این راهنما به‌طور مفصل تفاوت فر برقی و گازی را ذکر کردیم. اکنون شما با توجه به شرایط و بودجه خود کدام‌یک از این فرها را انتخاب و خریداری می‌کنید؟ هنگام نهایی کردن خرید فر برقی یا گازی مزایا و معایب آن‌ها را در نظر بگیرید و با توجه به نیاز خود بهترین مدل را انتخاب و خریداری کنید. شما برای تهیه این مدل از فرها می‌توانید به‌صورت آنلاین نیز فرایند خرید را انجام دهید و فر گازی یا برقی منتخب خود را از طریق فروشگاه‌های اینترنتی تهیه کنید.
