طرز تهیه کیک بدون فر روی اجاق گاز
طرز تهیه کیک بدون فر روی اجاق گاز
طرز تهیه کیک بدون فر روی اجاق گاز
کیک به عنوان یکی از دلچسب‌ترین و لذیذترین انواع عصرانه و صبحانه در جهان به شمار می‌رود که می‌توان آن را در طعم‌ها و مزه‌های متفاوتی تهیه کرد. شما نیز میتوانید انواع کیک را در منزلتان با استفاده از فر و حتی بدون فر تهیه کرده و آن را در کنار انواع نوشیدنی‌های گرد و سرد سرو کنید. کیک‌ها در قالب‌های مختلفی همچون گرد، میان‌تهی و لوف تهیه می‌شوند و انتخاب مدل کیک بستگی به سلیقه شما دارد. درست کردن تهیه کیک بدون فر روی اجاق گاز یکی از راهکارهای آماده کردن آن است که خیلی از بانوان به دنبال انجام آن هستند.
روش تهیه کیک بدون فر روی اجاق گاز کار ساده‌ای است؛ با این حال نکته‌ها و ظرافت‌های خاص خود را می‌طلبد. در صورت رعایت نکات مهم تهیه کیک بدون فر روی اجاق گاز میتوانید عصرانه یا صبحانه دلپذیری را برای خود و سایر اعضای خانواده‌تان آماده کنید. به همین دلیل در این بخش قصد داریم که طرز تهیه کیک بدون فر روی اجاق گاز را به شما ارائه کنیم. پس تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.
شما عزیزان میتوانید با خرید گاز رومیزی از فروشگاه کالاشهر بهترین کیک و غذا را روی اجاق گاز تهیه کنید.
تهیه کیک بدون فر روی اجاق گاز
برای تهیه انواع کیک بدون فر روی اجاق گاز، در ابتدا باید مواد لازم را به شما معرفی کنیم. همچنین با ارائه راهنمایی لازم میتوانید از کاربرد هر کدام از این مواد مطلع شوید:
• شکر به میزان 1 لیوان چای‌خوری
• روغن مایع به میزان 1 لیوان چای‌خوری
• تخم‌مرغ 2 عدد
• آرد به میزان 5/1 لیوان فرانسوی دسته‌دار
• بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
• وانیل به میزان نصف قاشق چای‌خوری
• شیر به میزان 1 قاشق چای‌خوری
در ادامه، طرز تهیه کیک بدون فر روی اجاق گاز را به شما ارائه می‌کنیم:
آماده‌سازی تخم مرغ‌ها:
ابتدا تخم مرغ‌ها را داخل ظرفی بشکنید و به آن‌ها وانیل و شکر اضافه کنید. سپس این مخلوط را به مدت 5 دقیقه با همزن برقی با دور تند به خوبی هم بزنید تا ترکیب آن‌ها با یکدیگر روشن‌تر، حجیم و سبک شود.
اضافه کردن روغن و شیر:
پس از اینکه مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کردید، حالا نوبت به افزودن شیر و روغن به مواد می‌رسد. لازم به ذکر است که روغن و شیر باید به صورت جداگانه به مواد اضافه شوند. برای این کار هر کدام از آن‌ها را پس از اضافه کردن به مخلوط، به مدت 1 دقیقه هم بزنید تا آن‌ها با مواد ترکیب و یکدست شوند.
اضافه کردن آرد و بیکینگ پودر:
بیکینگ پودر و آرد را به صورت جداگانه در داخل ظرف ریخته و به خوبی آن‌ها را با یکدیگر هم بزنید و مخلوط کنید. در ادامه این ترکیب را در طی 2 مرحله الک کرده و سپس آن را طی 3 مرحله به آرامی به ترکیب تخم مرغ‌ها اضافه کنید. همچنین پس از هر بار اضافه کردن ترکیب بیکینگ پودر و آرد به مواد، آن‌ها را به وسیله همزن دستی به آرامی مخلوط کنید تا مایه کیک شما غلیظ و یکدست شود. دقت کنید که مواد را در یک جهت و به صورت دورانی هم بزنید تا پف مواد شما گرفته نشود.
آماده‌سازی نهایی کیک بدون فر:
در این مرحله باید قالب کیک مورد نظرتان را بردارید و سطح آن را با فرچه آشپزی و مقدار کمی روغن مایع چرب و آماده کنید. در ادامه مقداری آرد سفید به کف قالب بریزید و مواد کیکی را که آماده کرده‌اید، داخل قالب قرار دهید و آن را چند بار به آرامی روی سطح میز بکوبید تا مایه کیکتان داخل قالب یکدست و صاف شود.
قابلمه‌ای بزرگ‌تر از قابلیت کیک خود را برداشته و در کف آن یک جسم فلزی قرار دهید تا قالب کیک با کف قابلمه تماس مستقیم نداشته باشد. سپس زیر قابلمه، شعله پخش‌کن قرار دهید و شعله آن را روی حالت کم بگذارید، همچنین روی درب قابلمه دمکنی بکشید و به مدت 15 دقیقه اجازه دهید که قابلمه شما گرم و آماده شود. پس از گذشت زمان مورد نظر، نوبت به این می‌رسد که قالب را داخل قابلمه قرار دهید و درب قابلمه را مجدد روی قابلمه بگذارید تا به مدت 50 دقیقه کیک شما به آرامی پخته شود. پس از گذشت این مدت زمان کیک شما بدون فر آماده شده است. حالا میتوانید آن را بعد از سرد شدن از قالب خارج کرده و به شکل و فرم دلخواهتان برش داده و سرو کنید.
برای مشاهده مدل های مختلف گاز رومیزی داتیس در جدیدترین مدلهای روز دنیا در فروشگاه اینترنتی کالاشهر کلیک کنید.
نکات کلیدی در تهیه کیک بدون فر روی اجاق گاز
در این قسمت قصد داریم، انواع نکات کلیدی در تهیه کیک بدون فر روی اجاق گاز را به شما ارائه کنیم:
• در صورت تمایل میتوانید از انواع میوه‌های اسلایس شده و مغز آجیل‌ها روی کیک خود استفاده کرده و سپس آن را سرو کنید.
• در زمان هم زدن ترکیب تخم مرغ‌ها، لازم است که ترکیب آن‌ها را دورگیری کنید.
• امکان تهیه این کیک خوشمزه داخل فر گازی، فر برقی و حتی توستر نیز وجود دارد. دقت کنید که برای تهیه این کیک داخل فر گازی باید دما را روی 180 درجه و مدت زمان آن را 40 تا 45 دقیقه، داخل فر برقی دما روی 160 درجه و مدت زمان 30 تا 35 دقیقه و داخل توستر دما روی 150 درجه و مدت زمان 30 تا 35 دقیقه قرار دهید تا کیک به صورت کامل پخته و آماده شود.
• پس از پخته شدن کیک، آن را از روی حرارت برداشته و برای خنک شدن آن 10 تا 15 دقیقه منتظر بمانید.
• استفاده بیش از حدِ یکی از مواد درون کیک، تنظیم نادرست درجه حرارت درون قابلمه و عدم استفاده از پارچه دمکنی برای درب قابلمه منجر به خمیر شدن کیک خواهد شد.
با رعایت انواع نکات گفته شده در این قسمت میتوانید، کیک خود را به بهترین شکل ممکن آماده کنید.
انواع روش تهیه کیک بدون فر روی اجاق گاز
در این قسمت می‌خواهیم به انواع روش تهیه کیک بدون فر روی اجاق گاز بپردازیم تا بتوانید بدون نیاز به فر و با داشتن یک اجاق گاز و قابلمه برای پختن کیک‌های خوشمزه اقدام کنید.
1. پخت کیک بدون فر روی حرارت مستقیم
برای پخت کیک روی گاز به شیوه حرارت مستقیم باید دستور کیک مورد نظر خود را اجرا کرده و همانطور که گفته شد، قابلمه را با فر جایگزین کنید. بدین ترتیب پس از اینکه مواد کیک را بر اساس دستور پخت آن آماده کردید، نوبت به پختن آن می‌رسد. برای این کار قابلمه‌ای نسوز را انتخاب کنید تا کیک به آن نچسبد. همچنین برای اینکه وسط کیک به خوبی پخته شود، اندازه قابلمه شما باید دو برابر مواد کیک باشد. در این صورت کیک کاملاً پخته شده و پف می‌کند. پس از انتخاب قابلمه، کف آن را چرب کرده و در داخل آن کمی آرد بپاشید. قبل از ریختن مواد داخل قابلمه باید با حرارت کم، آن را روی گاز گرم کنید. در ادامه خمیر کیک را داخل قابلمه ریخته و شعله را بر روی حرارت مناسب بگذارید تا کیک آماده شود. در این روش نیازی نیست که همانند روش ذکر شده در ابتدای مقاله از جسم فلزی داخل قابلمه استفاده کنید.
2. پخت کیک بدون فر با بخار آب
در این روش نیاز به استفاده از دو قابلمه به صورت هم‌زمان است. مواد کیک باید در داخل قابلمه اول ریخته شود که کوچک‌تر است. قابلمه دوم را کمی بزرگ‌تر انتخاب کنید و در داخل آن آب بریزید. داخل قابلمه بزرگ‌تر، پایه بگذارید و قابلمه حاوی مواد کیک را روی آن قرار دهید. در ادامه داخل قابلمه بزرگ‌تر آب ریخته و حرارت گاز را زیاد کنید تا آب داخل آن جوش بیاید. دقت کنید که میزان آب موجود در داخل قابلمه به حدی نباشد که در زمان جوشیدن وارد قابلمه کوچک‌تر شود. روی قابلمه را با یک دمکنی پوشانده و 45 دقیقه منتظر بمانید. پس از گذشت این زمان از یک خلال دندان برای تست کردن کیک استفاده کنید.
افزون بر روش‌های تهیه کیک بدون فر، انواع و مدل های مختلف طعم آن نیز وجود دارد که میتوانید با آماده کردن آن‌ها از سرو یک کیک خوشمزه لذت ببرید.
3.پخت کیک با فر دست ساز
یکی دیگر از روش‌هایی که برای پخت کیک بدون فر روی اجاق گاز است تهیه فر دست ساز می‌باشد. در این روش باید از از یک قابلمه بزرگ‌تر از قالب کیک و یک پایه فلزی استفاده کنید. قابلمه بزرگ را ده دقیقه تا یک ربع قبل از پخت کیک روی اجاق گاز قرار دهید تا به خوبی داغ شود. پایه فلزی را داخل قابلمه قرار داده تا به خوبی داغ شود. 2 دقیقه‌ی اول زیر گاز را زیاد کنید و پس از آن حرارت را کم کنید. مواد کیک را داخل قالب ریخته و به آرامی روی پایه فلزی قرار دهید. پس از آن دم کنی را قرار بدید و حرارت اجاق گاز را کم کنید. برای پخت کیک به زمانی بیشتر از دم کشیدن برنج نیاز است. نیم ساعت تا چهل دقیقه فرصت داده و پس از آن میتوانید در قابلمه را باز کنید. سایز قالب، حجم مواد، جنس قابلمه و شعله گاز در مدت زمان لازم برای پخت تاثیری ندارد. اگر از قابلمه تفلون استفاده کنید فقط سوراخ‌های روی در قابلمه‌ی شیشه‌ای را پر کنید. تا بخار و گرما خارج نشود و کیک به خوبی پخته شود. به اینشکل همانند فر مراحل پخت کیک را میتوانید به خوبی ببینید و نیازی ندارید که در قابلمه را بردارید.
برای مشاهده مدلهای مختلف گاز رومیزی داتیس در جدیدترین مدلهای روز دنیا در فروشگاه اینترنتی کالاشهر کلیک کنید.
نکات تکمیلی پخت کیک ساده در قابلمه
اولین انتخاب برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها کیک است. دستور پخت‌های متفاوتی وجود دارد که باعث می‌شود افراد با کمترین امکانات بتوانند بهترین کیک‌ها را بپزند. در این مقاله به انواع روش‌های پخت کیک بدون فر اشاره کردیم. در اینجا قصد داریم تا با بیان نکات تکمیلی درباره پخت کیک بدون فر روی اجاق گاز به شما کمک کنیم تا به صورت حرفه‌ای و بدون هیچ مشکلی، بدون فر بهترین کیک‌ها را پخت کنید.
پف کیک ساده در قابلمه
برای پخت کیک ساده در قابلمه، فقط باید کف قابلمه را چرب کنید. زمان پخت کیک با استفاده از فر، شما باید تمام قالب را چرب کنید ولی در این روش نیاز نیست. اگر در این روش به اشتباه تمام قابلمه را چرب کنید، باعث می‌شود کیکتان پف نکند. همانطور که گفته شد برای پف کردن باید مواد را در یک جهت هم بزنید. از دیگر مواردی که برای پف کردن کیک باید رعایت کنید مدت زمان است. 30 دقیقه اول به هیچ عنوان در قابلمه را باز نکنید. برای اینکه مطمئن از پخت کیک باشید یک خلال دندان فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بود یعنی کیک کامل پخته شده است اگر نه به مدت زمان بیشتری نیاز دارد. یکی دیگر از روش‌های اطمینان از پخت، فشار آوردن روی سطح کیک است. اگر حالت چسبناک نداشته باشد، کیک به خوبی پخته شده است.
استفاده از طعم دهنده برای تهیه کیک ساده
این دستور پخت بسیار ساده بوده و به راحتی میتوانید از انواع طعم‌دهنده‌ها استفاده کنید. دارچین، هل، پوست پرتقال، سیب و کاکائو از جمله طعم‌دهنده‌هایی است که معمولا مورد استفاده قرار می‌گیرند. پودرکاکائو باعث می‌شود کیک خیس کاکائویی داشته باشید. با آب پرتقال هم میتوانید یک کیک پرتقالی داشته باشید.
استفاده از قابلمه در پخت کیک ساده
یکی از نکاتی که هنگام پخت کیک بدون فر باید به آن توجه داشته باشید، جنس قابلمه است. قابلمه‌ای که برای این کار انتخاب می‌کنید اگر تفلون باشد مواد کیک به آن نمی‌چسبد. همچنین این امر باعث می‌شود راحت‌تر بتوانید کیک را خارج کنید. اگر می‌خواهید از قابلمه روحی استفاده کنید، باید از یک لایه کاغذی استفاده کنید. ابتدا لایه را به خوبی چرب کنید یا از یک کاغذ روعنی استفاده کنید. و در آخر دم کنی استفاده کنید تا حالت خمیری نداشته باشد.
کلام آخر
کیک یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین انواع عصرانه است که محبوبیت زیادی در سراسر دنیا دارد. خوشبختانه امکان پختن کیک بدون نیاز به فر وجود داشته و شما میتوانید با استفاده از روش‌های گفته شده در این بخش، برای تهیه کیک مورد نظرتان اقدام کنید. همچنین داخل فر گازی و فر برقی و یا حتی توستر نیز میتوانید کیک خوشمزه را آماده کنید.
با تهیه کیک در طعم‌های مختلف و سرو آن در کنار نوشیدنی‌های خوش‌طعم میتوانید اعضای خانواده خود را به صرف یک عصرانه دلپذیر یا یک صبحانه خاطره‌انگیز دعوت کرده و لحظات لذت‌بخشی را کنار آن‌ها تجربه کنید.
سوالات متداول
• مهم‌ترین نکته در تهیه کیک بدون فر روی اجاق گاز چیست؟
مایه کیک بایستی دو سوم ظرفیت قابلمه شما پر شود تا از سر ریز شدن آن پس از پخت جلوگیری به عمل آید.
قابلمه‌ای که کیک در آن پخته می‌شود باید از چه جنسی باشد؟
با وجود اینکه جنس قابلمه در پخت کیک اهمیتی ندارد، اما نباید از قابلمه خیلی نازک نیز استفاده کرد.
• مهم‌ترین نکته در تهیه کیک قابلمه‌ای پف‌دار چیست؟
آرد خود را حداقل 3 بار الک کرده و مواد کیک را در یک جهت هم بزنید تا کیک شما پف کند.
• برای آن که کیک به ته قابلمه نچسبد چه کار کنیم؟
در ابتدا قابلمه را گرم کرده و داخل آن را با کاغذ روغنی چرب بپوشانید و از شعله پخش‌کن استفاده کنید.
• برای نرم شدن کیک باید چه نکته‌ای را رعایت کنیم؟
برای نرم شدن کیک باید زمان پخت را رعایت کنید؛ زیرا در اثر پخت طولانی، کیک بافت نرم خود را از دست می‌دهد.
